全自动面筋成型机教你在家制作面筋

如果自己在家想要吃面筋如何去做呢？相信喜欢吃面筋的朋友肯定比较多，很多人选择去开店摆摊去做烤面筋多数都是自己觉得好吃，然后去开店的。我们在家少量的制作可以人工来直接做的，但是如何想要开店大批量的制作，我们生产的全自动面筋成型机省时省力是你不错的选择！

下面就一起来学习一下在家里如何制作面筋机吧

原料：将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。

成形：将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3～5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好 。

基本上这种就出来面筋了 下面就是根据自己的选择是作为油面筋还水面筋看自己的选择了。