实用食品机械：全自动面筋成型机如何选型

全自动面筋成型机由数十个部件组成，关键的要数电机了，正如心脏是人体动力的来源，电机也是整个面筋机的动力源头，电机的功率大小直接决定了面筋机搅拌、挤压的力度和速度。

全自动面筋成型机令人无法忍受的一个缺点就是扰民，大部分的面筋机因为电机发力发出的振动和声音，足以令家里人和邻居都抓狂。有时候商场因为播放了背景音乐，所以在商场测不出来，大家可以要求销售停了背景音乐，然后启动一下面筋机，听一听动静。 

面筋要好吃，一个重要的方面就是筋道，而面筋要做到筋道Q弹，揉面师傅的力气就不能小，只有经过师傅的大力反复揉搓，才能够做出上等面筋。全自动面筋成型机要做出好面筋的一个重要指标就是扭力--电机转化成的力道。所以这扭力因素，自然是越大越好。

技多不压身，这句话放在全自动面筋成型机上也同样适用。面筋机能做出的面点种类越多，可选择的口味越多，自然也就越受欢迎。而决定面筋机制成的面点种类的核心要件就是模具。面筋机通过施展压力，将面团从模具中通过，出来后就成了不同类型的面筋了。

做菜一把刀，做面一根杖，这菜刀功夫和擀面功夫都是基本功，擀面擀得薄厚、形状都影响面点的制作。这全自动面筋成型机的擀面功夫，也需要看这揉面竿挥舞的好不好。

就材质而言，超钢材料比铝镁合金的硬度要高，而揉面竿数量多，代表着揉面的次数也就越多，自然越多越好。

实用食品机械揉面技术怎么样，还需要看揉面时候的揉压方式和方向的设计，是不是能够把整个面团都均匀揉压，而不是一直对着一部分进行揉压，从而出现用力不均的现象。