操作全自动面筋机如何防范引发的食品风险

近几年，因原材料污染、交叉污染、储存不当等原因被沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等致病微生物污染所致。小编认为，为防范全自动面筋机加工食品出现类似情况需要做到：

 操作全自动面筋机如何防范引发的食品风险？

加工制作面筋小吃类食品应严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，在清洁消毒后的房间内进行。

加工制作人员应注意个人卫生，操作全自动面筋机前要更换工作衣帽并佩戴口罩，在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中适时清洗消毒手部；非加工制作人员不得擅自进入加工间。

加工制作过程中严格做到生熟分开，加工的工具、容器、设备使用前用清洗消毒设施进行清洗消毒并保持清洁，食品原料、半成品、成品的工用具、盛放容器等要严格分开使用和存放。