螺旋面筋切花机设备厂家带您了解烤面筋怎么做好吃

本节螺旋面筋切花机厂家小编带大家了解设备应该怎么用，以及面筋应该如何烤才好吃，取竹签在面筋中心部位穿入，将竹签把整个面筋贯穿露出大约0.5至1厘米的长度，不要使竹签的尖头露出太多，否则把面筋放入泡沫箱后竹签泡沫箱中产生很多碎泡沫，也不能露出的长度太短，否则在切割面筋的时候容易使面筋前端脱落。

取穿好的面筋串用螺旋刀法切成0.6厘米宽呈螺旋状的面筋串，每只面筋在切花的时候需要旋转大约7至8圈，或是根据面筋的大小灵活掌握旋转圈数和切割宽度，将切好的面筋顺着竹签往下一拉即可出来一个漂亮的造型。在前期切成中需要缓慢进行，避免将手指割破。 

烤面筋的做法步骤：面筋粉这一袋是一千克，只用了200克；准备半盆水，水里盐，然后缓慢一点一点分批次把200克面筋粉导入水中。边到边搅拌均匀。全部倒入后，静置15分钟左右，用手翻动水里的面筋，然后把多余水倒掉；倒掉水分就是这样，盖上保鲜膜醒发1个半小时左右；醒发完以后，用手再把多余水分按压出来，倒掉。用手按平，然后切块儿，切条都可以。没有固定形状。怎么切都行。

拿两根筷子夹住一头，开始围绕筷子一圈圈的卷上。不要太过用力，面筋会断。具体需要大家上手操作，练几个就顺手了；锅中加入凉水，把卷好的面筋放入凉水中，小火慢慢加热，记住千万不能让水烧烤，这样过程持续45-60分钟之间吧。看水要冒泡了，就一些凉水下去；煮好的面筋捞出迅速放到冷水里过凉，保持弹性；过完凉水的面筋，控干水分，串签子进行改刀；看一下煮好的面筋内部。并没有出现蜂窝状，就是水温控制的好，这样口感也好；把辣油提前刷在面筋上，腌制一下，这样烤的时候更入味。螺旋面筋切花机设备厂家